在我的童年时代，家境并不宽裕，冬天时，白菜总是我们餐桌上的主要菜肴。母亲常常会购买一整颗大白菜，搭配一小块五花肉，放入大铁锅中熬煮得香气四溢。那时候，外头寒冷刺骨，屋内却是温暖如春，一家人围坐一起，享受着热乎乎的白菜炖肉，汤汁搅拌米饭时甚至能吃下两碗。现如今生活条件改善了，餐桌上的菜品多种多样，可每当天气变凉，我仍然会不由自主地回想起母亲煮的那一锅白菜炖五花肉，简单而实惠，却始终是我心中最温暖的味道。

食材准备：

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步骤说明：

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1. 将五花肉清洗干净，切成薄片备用。

2. 把大白菜洗净，切成大块，分别处理白菜的帮和叶子。

3. 粉条提前用温水泡软，备用。

4. 锅中加入少许油，放入五花肉片，小火慢炒至微微出油。

5. 加入葱段、姜片和八角，炒出香味后，倒入生抽和老抽拌匀上色。

6. 加入白菜帮，翻炒至略微变软，再加入白菜叶继续翻炒。

7. 倒入适量的温水，没过白菜的一半为宜，先用大火煮沸后转小火炖20分钟。

8. 放入泡软的粉条，继续炖煮10分钟，直到粉条变软入味。

9. 根据个人口味加入适量的盐调味，翻匀后即可盛出。

小贴士：

发布于：山西省